MAÍZ

El maíz es un cereal, cultivado en América desde hace miles de años, y traído a Europa por Cristobal Colón.
En España cada vez se consume más maíz, debido a que es un cereal sin gluten, por lo que su uso es muy adecuado para las personas celiacas.
Este cereal contiene minerales como potasio, magnesio, hierro, fósforo y cinc. Además es rico en hidratos de carbono que le proporciona su abundante almidón. Este le hace un alimento muy saciante capaz de calmar el hambre, capacidad ideal para las dietas de adelgazamiento.
Con una gran riqueza en fibra soluble, el maíz, controla el colesterol y previene el estreñimiento. Es una de las plantas con más riqueza en vitamina B1 y B7.